Ventas y márgenes
Cuentas pagadas del 04/ago al 10/ago/2026 · 4 cuenta(s)
Venta total
$1,068.00
Costo teórico (recetas)
$355.77
food cost teórico 33.3%
COGS real (kardex)
$355.77
food cost real 33.3%
Inv. inicial → compras → inv. final
$0 + $0 − -$356
| Platillo | Unidades | Venta | Costo teórico | Margen | Food cost |
|---|---|---|---|---|---|
| Costillas BBQ (media orden) | 2 | $638.00 | $210.71 | $427.29 | 33.0% |
| Philly cheesesteak | 2 | $430.00 | $145.06 | $284.94 | 33.7% |